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04/19【不單調 司康 Scones專修班】
同學許願期待已久的司康系列課程來囉！
謝岳恩老師
蟹老闆示範課程
經典司康
擁有一票忠實愛好者
但最怕踩到雷，吃到乾柴冷火鬆散的單調口感司康
｜蟹老闆研發【果乾系列司康】｜
️可以無油、無蛋、不乾柴
^ 當天直接食用
=口感豐富不單調好吃《吃2顆
^ 隔天不加熱直接食用
=不乾柴鬆散美味依然《吃2顆
^ 隨時加熱後食用
=哇嗚！出乎預料的肖賀甲《吃4顆
口 感 : 鬆軟、濕潤、細緻、少油、完全不乾柴
獨家多款《果乾系列》口味配方～豐富你的味覺感受、一點兒都不單調
成品調整無油、無蛋也可以
吃過保證讓您立馬想急尋一輛文青三輪車
想幹嘛知道嗎！？ㄎㄎㄎ
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無香精無色素
～運用天然果乾製作
不油膩不乾澀不厚重膩口～無油配方有別傳統司康印象
《精 選 課 程 品 項
#紅寶石草莓司康
#紅酒蔓越莓胡桃乳酪司康
#百香情人果司康
#橙香巧克力司康
蟹老闆司康scones製成
雙重手法不藏私全傳授
雙重配方：無油 & 經典
雙重攪拌法：桿麵法 & 混麵法
麵粉與果乾比例的運用與調配
蟹老闆獨家《秘密武器️》讓司康無油也能有鬆軟口感
果乾、調溫巧克力運用
紅酒蔓越莓果乾製作
調溫巧克力溫度調控與運用
果乾比例、濕度調控
司康烘烤手法、整型訣竅傳授
司康熟成判斷
司康烘烤的色澤掌控
烘烤細節、火候、過程注意事項
2種包覆果乾麵團整型手法
最佳保存及食用方法
您喜歡司康嗎？！
喜歡的您上過課後會更愛它
不喜歡的您Trust me相信蟹老闆
蟹老闆『椒鹽司康』已圈粉無數
您一定會急尋文青三輪車滴
無論是慵懶早晨或是午後美好時光
選顆司康搭配一杯花茶或熱茶慢慢品嚐吧！
課程時間：04/19(五) 09:00-12:30
課程費用：$2000
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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師資簡歷：
@謝岳恩 老師
@謝岳恩-蟹老闆的烘焙蟹樂園
大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師
大蟹曲奇 研發監製
poc 技術指導
純發西點麵包 師傅
方師傅點心坊 師傅
巴貝多點心坊 西點主廚
凱德精緻烘培 西點主廚
TONE咖啡蛋糕 西點主廚
乙級烘焙食品技術士
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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