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【蒙太古奶油可頌&依思尼丹麥吐司】
【蒙太古奶油可頌&依思尼丹麥吐司】
被譽為奶油界的勞斯萊斯~蒙太古奶油，
究竟是甚麼滋味呢?
一場可頌與丹麥的響應即將展開
老師會示範各類可頌以及丹麥的攪拌整型方式
再交由參與的學員共同完成
課程中會教大家基礎的三折三次的手法
以及目前業界主流四折一次、三折一次的專業製程
跟著老師一起來學習可頌以及丹麥吧
兩款麵團分別使用液種法、老麵法
並且採取16小時低溫熟成發酵製作
課程內容：
✔蒙太古奶油可頌 Croissant
✔依思尼奶油丹麥吐司 Danish
✔肉桂丹麥捲 Cinnamon rolls
✔草莓奶露可頌 #根據季節更換水果
課程時間：01/10(二) 09:00~15:00
課程費用：3000含材料、講師、講義、器具、場地
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講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
法國藍絲可產品技術
德國白美娜商品開發顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
晶華酒店服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
著作
《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100％幸福無添加：呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
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地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場
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