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【義大利手工薄皮披薩系列】
（薄皮pizza + 蘋果麵包 + 初榨古老佛卡夏）
#手壓薄皮
#皮薄脆口
課程內容：
✔義大利薄皮pizza(pizza)
1.三杯九層塔雞腿排披薩
2.瑪格麗特番茄乳酪披薩
使用義大利杜蘭小麥麵種
發酵義大利手工剝皮披薩脆和薄手法
實做教學製作及醬料運用講解
家用烤箱業界烤箱解說～
✔蘋果麵包咬一口
使用郁含豐富蘋果老麵種發酵香氣
及新鮮蘋果(蘋果)製小時回憶蘋果麵包
✔義大利系列
義大利初榨古老佛卡夏
全程打入法國粉歐洲麵粉石臼
及最天然義大利初榨橄欖油風格呈現口感文化特色風格
義大利主食餐點
課程時間：1/11(三)09:30～15:30
研習費用：3000(含材料、講師、講義、器具、場地
每人可帶回：
✔兩片PIZZA (兩種口味各一片)
✔蘋果麵包六個
✔義大利佛卡夏一大片
講師簡歷：
徐銓蔚 老師
弘光科技大學講師
台北城市科技大學藝術麵包教學
宏國德霖科技大學餐飲廚藝系藝術麵包協同教學老師
光啟高級中學餐飲管理科系藝術麵包教學
黎明科技大學餐飲管理科廚藝系“烘焙教學老師
各大教室講課老師～
2021創辦～菠蘿人麵包製造所粉絲專頁烘焙銷售
car pe Diem烘焙chef
天和鮮物烘焙Deputy
粉紅巴黎手感烘焙
85©烘焙坊Deputy
聯翔食品
東城食品
可迪麵包花園
2022Mondialdupain 9th法國世界麵包大賽
2021育秀盃冠軍
2020MONDIAL DU PAIN 8th法國世界麵包大賽台灣區選手
2020烘焙王麵包大賽
2018 MONDIAL DU PAIN 7th法國世界麵包大賽
2016米食拌手禮創意大賽
2016烘焙王麵包大賽
全國烘焙食品乙級西點蛋糕麵包技術士
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地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場
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