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【法國麵包專修班 】
（熟成老麵 & 全麥鄉村 & 免揉手工麵包）
#烘焙新手及專業職人的法國歐式麵包必修課程
同學們希望一堂歐式麵包課
可以學會多樣且充滿變化的技巧
你們的心聲老師都有聽到喔！
七款歐包一次學會 法國麵包奧秘大解析
充分了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術
免揉手工的古典法國麵包！專屬自己的造型特色
加碼示範多款經典歐包
課程內容：
∝ 充分了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術
∝ 免揉手工的古典法國麵包！專屬自己的造型特色
∝ 多樣且充滿變化的整形技巧
∝ 加碼示範多款經典歐包
烘焙新手及專業職人的法國歐式麵包必修課程
實作項目：
∝ 法國經典長棍麵包 (熟成老麵)
∝ 法國全麥鄉村核桃麵包 (全麥老麵)
∝ 培根麥穗
∝ 蔓越莓乳酪麵包
示範項目：
∝ 海鹽奶油法國麵包
∝ 阿爾薩斯堡
∝ 手工古典法國麵包
課程時間：02/07 (二) 09:00~14:30
研習費用：2500，含材料、講師、講義、器具、場地
7個品項都會有成品帶回或現場試吃喔！！
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講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
法國藍絲可產品技術
德國白美娜商品開發顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
晶華酒店服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
著作
《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100％幸福無添加：呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
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地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場
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