-
【發麵包子麵食製作專修】
魏艷老師閉關半年研發出來的美味鉅作
#中國傳統麵食博大精深!!幅員遼闊各地四方飲食!!
#跟隨來自南京美食之都魏艷老師學習唇尖上美味包子!!
課程內容：
️包子麵食內餡製作原理
️包子發酵工藝製作流程
❇包子製作之方法與條件
攪拌▶️整麵▶️分割▶️成型▶️發酵▶️熟製
㊙一品五丁包
五丁包子是上選海參、雞肉、豬肉、冬筍、蝦仁五種食材、切成丁做成的包子。據有關史料記載，揚州五丁包子的起源與乾隆皇帝有關。乾隆皇帝品嘗，不禁叫好，竟然一連吃了好幾個。回味之際，乾隆盛贊道：「滋養而不過補!!味美而不過鮮!!油香而不過膩!!鬆脆而不過硬!!細嫩而不過軟。」揚州一品五丁包子，一經乾隆的御評，即刻名播大江南北。
㊙️酸菜醬肉包
時時刻刻想起家鄉的農家酸菜醬肉包好滋味，酸菜是一種時間積累用心沈澱精緻手藝賦予了蔬菜全新的活力、造就了蔬菜獨特的酸，精緻的手藝!!經魏老師重新詮釋這顆酸菜的價值及完美營養比例做包子餡，再一次的點綴了人的味蕾感受。
㊙️家鄉蔥花卷
一疊一卷蔥花卷、鬆軟綿密細緻的麵皮、蔥香味濃郁多汁、麵皮擀制長形、抹上香鹹的油脂、撒上碧綠蔥花及火腿、家鄉肉的味道。蔥花卷自己做，滿滿蔥花，鮮氣四溢，比買的鬆軟好吃乾淨衛生。
㊙️相思紅豆包（甜）
想念的滋味只剩下微甜 及香氣四溢味、️麵皮的多彩多變的工藝風格、
細節提摺的教學卓越技術與課程用心製作呈現方式。
再加碼教學：起司捲喔
課程時間：03/28(二) 09:30-14:30
費用：2200，含材料、講師、講義、器具、場地
講師簡歷：
@魏艷 老師
@艷的愛料理
大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
生長在大陸江蘇，精通中式麵點、港式點心
文華東方酒店集團-擔任港式點心師
古華花園飯店-得意廳港式飲茶擔任中、港式點心師
喜達屋國際集團-台北W飯店擔任中、港式點心師
中國上海「味Fusion創意廚房先鋒料理培訓」中國廚藝高級技能證書
中國上海市職業技能鑑定中心中式麵點師合格
台中文化觀光協會第一屆「廚藝大師廚藝競賽」榮獲職業組金牌主廚獎
────────────
地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場
✨包班包課、場地租借
#社區工會 #職業工會 #職業訓練 #職訓中心 #政府補助 #勞健保 #台南證照班 #台南烘焙證照 #證照班 #台南飲料調製證照 #台南咖啡證照 #烘焙證照 #咖啡證照 #台南烘焙丙級證照 #台南蛋糕證照 #台南麵包證照 #蛋糕證照 #麵包證照 #台南烘焙教學 #台南甜點教學 #台南烹飪教學 #烹飪教學 #台南咖啡教學 #飲料調製證照 #台南烘焙課程 #台南甜點課程 #台南咖啡課程 #場地租借 #企業包班 #包班包課
