烘焙麵包

  • 06/27(二)呂昇達老師【法國麵包專修班 】加開第7班

  • 呂昇達老師【法國麵包專修班 】加開第7
    (熟成老麵 & 全麥鄉村 & 免揉手工麵包)
    #烘焙新手及專業職人的法國歐式麵包必修課程
    同學們希望一堂歐式麵包課
    可以學會多樣且充滿變化的技巧
    你們的心聲老師都有聽到喔!
    七款歐包一次學會法國麵包奧秘大解析
    充分了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術
    免揉手工的古典法國麵包!專屬自己的造型特色
    加碼示範多款經典歐包
     
    課程內容:
    充分了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術
    免揉手工的古典法國麵包!專屬自己的造型特色
    多樣且充滿變化的整形技巧
    加碼示範多款經典歐包
    烘焙新手及專業職人的法國歐式麵包必修課程
     
    實作項目:
    法國經典長棍麵包 (熟成老麵)
    法國全麥鄉村核桃麵包 (全麥老麵)
    培根麥穗
    蔓越莓乳酪麵包
     
    示範項目:
    越南法國麵包
    阿爾薩斯堡
    手工古典法國麵包
     
    課程時間:06/27(二)09:30~14:30
    研習費用:2500,含材料、講師、講義、器具、場地
    課程報名:https://www.surveycake.com/s/QmRYA
    7個品項都會有成品帶回或現場試吃喔!!
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    講師簡歷:
    @呂昇達 老師
    @呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
    大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
    統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
    元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
    法國藍絲可產品技術
    德國白美娜商品開發顧問
    Thermomix 烹飪訓練講師
    Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
    可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
    晶華酒店服務經理
    高雄餐旅大學 烘焙講師
    著作
    《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
    《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
    《呂昇達 餡料點心黃金比例101
    100%幸福無添加:呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
    《手揉麵包教科書:呂老師的86 款超手感麵包全集》
    《呂昇達老師的甜點日記》
    《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
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    官方網站:https://tcsu.org.tw/
    地  址:台南市永康區小北路22
    (BMWJaguarLand Rover對面)
     
    勞健保辦理
    各類課程
    一般民眾皆可參加
    包班包課、場地租借
    附設免費停車場(後門直接進教室)
    https://reurl.cc/7DgrRk
    大眾交通工具搭乘資訊
    https://bit.ly/3IJSNAa
     
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