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06/30(五) 【豆腐乳、豆腐胚、米麴、味噌】製作
傳統的豆腐乳製作，
是會受季節氣候影響的！
現在我們可以打破傳統，
克服氣候問題，
一年四季都是製做豆腐乳的好時節哦！
【豆腐胚】
課程中可以學習到如何自製豆腐胚，
這樣就不需每次都要尋找豆腐胚的來源囉！
再親手由豆腐胚製作成豆腐乳哦！
【米麴】
米麴是味噌釀造的菌種來源，
課程中會介紹米麴的培養與保存。
【味噌】
味噌是傳統的發酵調味料，
介紹如何利用簡易的方式進行發酵釀製，
介紹如何調整材料比例，
製作出個人風格的味噌。
課程內容：
✔豆腐前處理
✔豆腐醃漬處理
✔豆腐乳醃漬液調製
✔豆腐胚醃漬前處理
✔豆腐乳製作
✔米麴培養方式介紹
✔黃豆的處理方式介紹
✔味噌製作
課程時間：06/30(五) 9:30～12:30
研習費用：1600元(含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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講師簡歷：
@陳銘學 老師
大台南市社區工會- 職訓中心 講師
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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