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08/11【港式奶黃流心月餅】
金黃細緻的酥軟外皮一口咬下香濃奶黃
濃郁蛋黃香氣與奶香在嘴裡炸開
鹹甜的罪惡組合沒有人能夠抵擋
烘焙最容易出現,塌陷,變形，流心不流！流心爆餡！
費時費工，過程非常繁複被喻為難度五顆星的流心月餅
除了要兼顧爆裂，象腳，上色不均還有保持花紋清晰等問題，還要兼顧如何讓"流心"效果恰到好處
這些問題一次大解密
課程內容：
包餡、整形的技巧
流心奶黃製作
流沙奶黃餡製作
內餡的調配
烘烤時間及烤溫
如何快速量產製作方法
包裝及保存方式
課程時間：08/11(五)09:30-13:00
研習費用：2200(含材料、講師、講義、場地、器具)
帶回成品：港式奶黃流心月餅6顆
港式奶黃流心月餅4顆(回家烤)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：@羅因福 老師
@羅羅愛的點心DlY
在家狂接單! 羅爸的人氣美味秒殺甜點 作者
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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