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3/18【台南 Kadoya喫茶店 《可麗露》】
#秒殺系列課程
台南Kadoya喫茶店
台南一間非~~~常有名的甜點店
除了各報章雜誌、部落客、網紅搶著報導
#IG推薦打卡網美店
此次課程將教大家如何製作自己喜歡的外殼厚度
分析成敗關鍵，將大多會遇到的問題講解一次，
要如何避開，或者是如何從錯誤中看到問題，
一次判斷，然後解決。
課程內容：
可麗露是KADOYA經典明星商品!
內容特色：
1.麵糊製作技巧
2.烤焙手法與判斷
3.模具選擇使用與差異
4.營業保存方式
5.各食材的解說與對成品的影響
6. 分析成敗關鍵
課程日期：03/18(二) 09:30-13:30
研習費用：$2500，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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可麗露失敗的狀態
1.白頭
2.漲太高邊緣卡住掉不下去
3.上下顏色不均勻形成漸層
4.外皮烤不脆
5.上不了焦糖色
6.圓頭消不下去
7.蜂蠟使用時機不對
8.中心下凹嚴重
9.側面不夠平滑
10.漲不高
11.回軟時間太快
老師會分析成敗關鍵
將大多會遇到的問題講解一次
講師簡歷：
吳宗鴻師傅（藝名: X5）
大台南市社區工會- 職訓中心 講師
Kadoya カドヤ喫茶店創辦人
主廚吳宗鴻源是極富創意的設計師，因熱愛甜點，遠赴日學習正宗日式甜點，回國創辦ADOYA喫茶店，是台南甜點空激推的超人氣甜點店。
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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