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3/6【檸檬蛋糕+雙檸羅勒塔】
老奶奶檸檬蛋糕+雙檸羅勒塔。
經典的傳統法式老奶奶檸檬蛋糕使用特殊工法的蛋糕體，
強調「攪拌手法」而不消泡。
學會了將可以運用在各式蛋糕體攪拌上
同時也將分享不同保存方式對蛋糕的影響/以及口感的變化。
同一堂課也將帶來「雙檸羅勒塔」選用黃檸檬與綠檸檬，
達到「酸與甜」的完美平衡，再加入香料，讓整體更有層次感。
裝飾則會帶大家製作義大利蛋白霜，學會了以後連義式馬卡龍都變得很輕鬆！
課程內容:
1老奶奶檸檬蛋糕體製作
2檸檬糖霜製作
3依照天氣如何調整配方
4各種保存方式帶來的影響
5塔皮製作
6塔皮口味變化方式
7香料萃取方式
8檸檬奶餡製作方式
9檸檬塔保存方式
10義大利蛋白霜製作與裝飾手法
您可以帶回：
1 老奶奶檸檬蛋糕（6吋）一個
2 7公分雙檸羅勒直角塔3個。
課程時間：03/06(四)13:30-17:30
研習費用：$2200，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
「本課程照片由110食驗室提供」
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講師簡歷：
@許少宇 老師
香格里拉台北遠東大飯店
德麥食品西點技師
Bonbon de Chocolate主廚
台北塔利亞甜點 行政主廚
嘉麗寶巧克力集團 華北地區品牌大使
上海諾心食品 研發部主管
北京酥趣連鎖餐飲培訓顧問
中天電視康熙來了-廚師主題
愛奇藝綜藝-男子甜點俱樂部-常駐嘉賓
時報周刊專訪
蘋果日報專訪
東森新聞專訪
中央社專訪
ETtoday專訪
三能代理
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
官方LINE: https://lin.ee/I5Dcwz1
地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨附設免費停車場 (後門直接進教室)
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