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10/07【常溫蛋糕專修】
虎斑費南雪+英式水果條+椰子達克瓦茲
少宇老師帶來全新常溫系列，要帶大家製作口感超濕潤的虎斑蛋糕
以及搭配各式果醬的椰子達克瓦茲
而主角則是英國上百年歷史的（英式水果常溫蛋糕）
少宇老師自己精心調配的蜜餞水果以及香料糕體
做出超高層次又富有古典美的水果蛋糕
課程內容：
-費南雪麵糊製成，調味調色方式
-甜甜圈模烤焙與裝飾要領
-椰子達克瓦茲餅皮製作方式，水果果醬製作方式。
-蛋白霜打發要領，如何打出穩定的法式蛋白霜。
-蜜餞水果醃漬方式，種類挑選。
-英式重奶油蛋糕攪拌要領（乳化的重要性）
-各式常溫蛋糕保存方式，以及烤焙後的回油處理。
-蜜餞水果的處理以及搭配
帶回成品：
-英式水果蛋糕1條
-虎斑蛋糕3個
-椰子達克瓦茲3個
課程時間：10/07(六)13:30-17:00
研習費用：2200，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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講師簡歷：
@許少宇 老師
香格里拉台北遠東大飯店
德麥食品西點技師
Bonbon de Chocolate主廚
台北塔利亞甜點 行政主廚
嘉麗寶巧克力集團 華北地區品牌大使
上海諾心食品 研發部主管
北京酥趣連鎖餐飲培訓顧問
中天電視康熙來了-廚師主題
愛奇藝綜藝-男子甜點俱樂部-常駐嘉賓
時報周刊專訪
蘋果日報專訪
東森新聞專訪
中央社專訪
ETtoday專訪
三能代理
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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