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10/20【法式波爾多可麗露 &法式迷你鹹派】
加開班
大升級！大升級！全部使用銅模來教學
Nick老師教你用簡單的步驟、作法，製作出比店家還要好吃的口感喔！
經過裝飾之後，更令人喜愛！成為必備咖啡廳甜點
可麗露配方、比例的變化也會講解的很清楚
除了教如何使用「免蜂蠟」的方式
Nick老師同時也會教如何正確使用上蜂蠟的方法
還有可麗露可以變得更脆的保存方式
有天使之鈴之稱的經典法式甜點「可麗露」，外表是厚厚焦香的脆皮，鬆軟多孔的內裏，嘗過一遍就忘不了的美味
一次教四種口味，已經非常多學員體驗過Nick老師的可麗露，口碑一流啊！
示範法式迷你鹹派
一層層酥鬆的法式派皮，搭配特製炒餡&蛋奶餡，吃過的都驚呼連連，被一層層酥鬆的派皮給感動不已
《課程內容》
可麗露製作細節（原味、巧克力、抹茶、伯爵）
不同食材對可麗露的影響
蜂蠟入膜使用教學
烘烤溫度的掌控
可麗露靜置和免靜置的差異性講解
可麗露風味的變化
不同模具對可麗露的影響
派皮的製作講解
派皮酥脆口感秘訣
鹹派內餡實作講解
蛋奶餡實作講解
課程時間：10/20(五) 13:30-17:30
研習費用：2500/人(含食譜、實作材料、講義、場地)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：
@房太廚 Nick
創立 Unick Pâtisserie 任職 甜點主廚
YouTuber 古娃娃 WOO!COOKIES! 甜點品牌 研發主廚
海外：
馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國（上海、廣州）
教學經歷
2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
2018香奈兒 珠寶巡迴VIP活動 Lion法式甜點專屬教師
2018 Sports Max VIP 甜點教學活動
2020 夏普 水波爐家電展 活動講師
2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
2020、2021 Sisley 品牌VVIP活動 甜點講師
2020 Coach outlet 聖誕節VIP活動
2021 Coach x Disney 聯名 甜點合作
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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