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11/06【招牌滷味班 】
不知道要吃什麼的時候，是不是會默默的想到吃滷味，來來來，老師直接開一班，讓愛吃滷味的同學，不再是在滷味店家隨便夾就好幾百元，自己做自己吃安心又健康，滷味最精華的就是滷汁，從藥材到食材的挑選，樣樣嚴格把關，讓你物超所值的一堂課。
1滷豬頭皮
2滷豬耳
3滷豬尾
4滷大腸
5滷鴨翅
6滷鴨腸頭（泡泡糖）
7滷鳳爪
8港式金蒜辣椒醬
9台式滷味淋醬
10開胃涼拌鹹菜
課程內容:
1滷水配方15種藥材從廠商窗口、藥材等級挑選、配方比例、滷水調製流程、各部位滷制前後作業細節、滷水保存。
2獨創微辣超香百搭金蒜辣椒醬配方、炒製流程、溫度、時間數據公開！
3爽脆酸甜回甘百搭口感之涼拌酸菜教制。
4獨門滷味淋醬調配技法、冷熱滷皆宜。
課程時間：11/06(一) 13:30-17:00
研習費用：1800元（含材料、講師、講義、場地、器具）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
師資：周聖宗老師
台北文華東方酒店 前亞洲料理主廚
專精:粵菜、老台菜
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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