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12/08【經典《古早味》蛋糕】
謝岳恩老師 蟹老闆成人實作課
讓您久等了～
風靡全台的古早味蛋糕來囉！
整體精緻度️UP!
口感細緻度️UP!️UP!
蟹老闆精選四種不同風味之古早味蛋糕：
香濃巧克力
鹹香乳酪起司
並帶大家解決烘烤時常見的問題～從配方調配麵糊訣竅到內餡如何放置⋯等
突破所有製成盲點
表面崩裂不平整out!
口感細緻度不足out!
保濕度略差out!
多餘添加物out!
課程內容：
帕瑪森起司古早味<實作>
細緻鬆軟的蛋糕裡夾上一層起司片、表面灑上帕瑪森起司粉的層次堆疊，再運用2種不同乳酪的特性與風味，讓入口的鹹香、乳香更具多元變化，在蟹老闆的比例控制下，味道是屬清爽的乳酪風味蛋糕喔！
香濃巧克力古早味<實作>
使用米歇爾等2款風味食材製成蛋糕體+自行熬製夾心巧克力餡料+最上層的巧克力豆，從裡而外的費心，就是要呈現香醇細緻的巧克力蛋糕質感～經典絕對值得品嚐
️每款蛋糕風味獨立鮮明
更重要的是⋯
全都好吃不噎喉的說
課程時間：12/08（五）上午：09:00-12:30
課程費用：$2000
每人可帶回：二種古早味蛋糕各一條
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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師資簡歷：
@謝岳恩 老師
@謝岳恩-蟹老闆的烘焙蟹樂園
大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師
大蟹曲奇 研發監製
poc 技術指導
純發西點麵包 師傅
方師傅點心坊 師傅
巴貝多點心坊 西點主廚
凱德精緻烘培 西點主廚
TONE咖啡蛋糕 西點主廚
乙級烘焙食品技術士
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
✨政府補助→ 勞．健保40%
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場
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