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12/16【年節料理2.0】
年節將近，獅子頭又稱四喜丸子，象徵福、祿、壽、喜，做為年菜有祈求「「長壽」、「好運」的意涵，每一道都是大菜，過節必備年菜。
課程內容:
茴香豬肋排
掌握好醃漬時間以及熟成溫度，輕鬆做出餐廳級的粉嫩美味豬助排、配上茴香及秘製醬汁一起烘烤時間精華就能做出五星級料理。
砂鍋魚頭
漸漸天氣轉涼、來一鍋熱騰騰的沙鍋魚頭煲、魚頭煎置、湯頭濃郁、沙茶調配、如何製作一鍋美味的魚頭煲、快點跟上老師課程內容的料理課程腳步、煮出一鍋好湯。
沙茶醬
百搭萬用沙茶醬、生活料理的好幫手、一罐美味沙茶醬從選料到製作過程中、每個步驟都是關鍵
上海菜飯
是一道非常經典上海菜、將飯與青菜混合均勻、攪拌均勻加金華火腿大火爆炒、香氣十足、美味可口又營養的佳餚。
蟹粉獅子頭
自己炒蟹粉醬非常鮮香，蟹粉醬也可送禮自用兩相宜，搭配新鮮肥瘦完美比例上好豬肉粒內餡包入蟹粉醬一口咬下去滿滿鮮味好滿足，用手打摔，口感非常好，年菜推薦這道一定加分。
課程時間：12/16(六) 09:30-15:00
研習費用：2600，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：@魏艷 老師
@艷的愛料理
大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
生長在大陸江蘇，精通中式麵點、港式點心
文華東方酒店集團-擔任港式點心師
中國上海「味Fusion創意廚房先鋒料理培訓」中國廚藝高級技能證書
中國上海市職業技能鑑定中心中式麵點師合格
台中文化觀光協會第一屆「廚藝大師廚藝競賽」榮獲職業組金牌主廚獎
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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