-
12/19【義大利Panettone麵包專修】
授課講師：呂昇達 老師
迎接義大利麵包的魅力時刻
一年一度的義大利Panettone麵包專修課程報到!!!
本次課程裡呂昇達老師會教導大家製作正統的義大利水果麵包Panettone
每一位參與課程的同學都能帶回一個巨大的聖誕節水果麵包唷
此外還有加碼巧克力潘娜朵妮Chocottone、義大利黃金麵包Pandoro
傳統Panettone：4天的製作過程
Day 1 製作傳統老麵
Day 2 製作Panettone中種麵團
Day 3 製作Panettone、Pandoro，進行低溫冷藏發酵
Day 4 麵團整形進行最後發酵烘焙完成
經典巧克力潘娜朵妮 Chocottone ：3天的製作過程
Day 1 製作液種Poolish、Chocottone中種
Day 2 製作巧克力潘娜朵妮 Chocottone、進行低溫冷藏發酵
Day 3 麵團整形進行最後發酵烘焙完成
課程內容
專屬聖誕節的麵包：義大利潘娜朵妮 Panettone
特別加碼：
巧克力潘娜朵妮 Chocottone
義大利黃金麵包 Pandoro
課程時間：12/19(二) 09:30~16:00
研習費用：3000，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
────────────
講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
法國藍絲可產品技術
德國白美娜商品開發顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
晶華酒店服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
著作
《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100％幸福無添加：呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
────────────
官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
#社區工會 #職業工會 #職業訓練 #職訓中心 #政府補助 #勞健保 #台南證照班 #台南烘焙證照 #證照班 #台南飲料調製證照 #台南咖啡證照 #烘焙證照 #咖啡證照 #台南烘焙丙級證照 #台南蛋糕證照 #台南麵包證照 #蛋糕證照 #麵包證照 #台南烘焙教學 #台南甜點教學 #台南烹飪教學 #烹飪教學 #台南咖啡教學 #飲料調製證照 #台南烘焙課程 #台南甜點課程 #台南咖啡課程 #場地租借 #企業包班 #包班包課
