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01/05【草莓大福】
草莓季節來臨了、預備備～～
現在報名 就送～
#大蟹萬丹頂級紅豆餡1包
謝岳恩老師
蟹老闆成人實作課
蟹老闆推出四款
肖賀甲『麻糬』與大家分享
咬一口會『牽絲』的麻糬皮
療癒指數破表
你妳您準備好了嗎⁉️
家庭版必學課程
鮮奶草莓大福
使用糯米粉、自製麻吉皮～完全無添加一滴水
Q彈麻糬～綿密紅豆餡
讓人一口接一口
接單版必學課程
日式草莓大福
Q彈的麻糬包裹著綿密紅豆餡，甜而不膩的口感、草莓汁從嘴裡綻放，搭配起來實在完美！
麻吉皮冷藏5～7天沒問題
一定要上課程
百搭水果大福
使用天然色粉調製的大福皮
搭配百搭不膩口、香緹奶油餡
齁齁齁～～肖賀甲的啦！
還沒完…蟹老闆再搭配一塊蛋糕體
組裝而成的水果大福
皮、餡和水果的巧妙比例讓人讚不絕口，就算不愛甜點，也會喜歡。
吃了真的回不去了
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‼️什麼季節就搭配當季水果‼️
這樣你說：你還會不來
課 程 內 容
1、四種麻糬皮製作方式
2、不會破皮SOP製成方式
3、糯米粉調製鮮奶麻糬皮
4、運用天然色粉調製麻糬皮
5、內餡、麻糬皮完美組合技巧
6、如何製作穩定蛋糕體
7、蛋白霜比重與注意事項
8、調製完美不膩口香緹奶油餡
9、產品包裝與價格制定說明
（每人可帶回自製的（鮮奶草莓大福*3、日式草莓大福*3 水果大福各*1）
大蟹萬丹頂級紅豆餡1包
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學員大聲說⋯
蟹試出品
個個都是接單熱賣商品
— 蟹老闆課程 保證無雷—
課程時間：01/05（五）09:00-12:30
研習費用：1800（含材料、師資、講義、器具、場地）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
（每人可帶回成品塔塔共6顆）
師資簡歷：
@謝岳恩 老師
@謝岳恩-蟹老闆的烘焙蟹樂園
大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師
大蟹曲奇 研發監製
poc 技術指導
純發西點麵包 師傅
方師傅點心坊 師傅
巴貝多點心坊 西點主廚
凱德精緻烘培 西點主廚
TONE咖啡蛋糕 西點主廚
乙級烘焙食品技術士
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場
✨包班包課、場地租借
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