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01/16【南京家鄉年菜料理】
有一種味道是永恆不變家鄉味，在過去的年代是一種鄉愁的味道，因為離鄉背井，吃不到母親做的菜餚、異地生活我、想呈現最好的南京家鄉味料理分享給大家⋯⋯⋯⋯
課程內容：
香嫩椒麻雞
南京鹽水鴨
香烤滷豬腳
兒時窩窩頭
香嫩椒麻雞
選用上等的土雞制作、烹調方式溫度和時間來控制雞肉的口感和嫩度
在搭配老師精心研製的青醬椒麻淋上醬、味道恰到好處讓人食指大動作⋯⋯
南京鹽水鴨
這是一道老家南京的特色小吃
每次回家鄉時返臺必會買真空包，傳統的鹽水鴨作法非常費工口味也比較重口味，調整比例及作法口味都比較適合台灣的口味、化繁為簡就可輕鬆製作、美味可口的南京鴨、鹹香多汁搭配上老師特調醬汁真讓人一口接一口的滋味。
香烤滷豬腳
秘制麻辣滷水來滷製豬腳、控製時間、口感才能香Q不軟爛、撒上特制香料粉入烤箱烤出焦香四溢、帶點辣又帶有年味的麻辣豬腳。
兒時窩窩頭
這道點心讓我想起兒時記憶外婆用粗糧玉米麵、做窩窩頭
時光飛逝但外婆的愛和味道永遠留在心中、所以就做出這款創新版的玉米面窩窩頭
老師特別炒了兩樣不同風味的內餡搭配一起吃、每一口都能吃到愛和回憶
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課程時間：01/16(二)09:30~14:30
研習費用：2500(含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：@魏艷 老師
@艷的愛料理
大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
生長在大陸江蘇，精通中式麵點、港式點心
文華東方酒店集團-擔任港式點心師
中國上海「味Fusion創意廚房先鋒料理培訓」中國廚藝高級技能證書
中國上海市職業技能鑑定中心中式麵點師合格
台中文化觀光協會第一屆「廚藝大師廚藝競賽」榮獲職業組金牌主廚獎
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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