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01/18【英式紅茶酵種課程】
【英式紅茶酵種課程】
1.英式紅茶酵母石臼吐司
2.無蒸氣紅茶酵母石臼無花果雷島岩可頌
3.紅茶酵母歐式無花果～
課程內容:
紅茶石臼英國吐司
天然養殖紅茶酵母養殖獨特風味茶香打入歐洲石臼及麵粉成英國特色吐司配方食譜製作教學
紅茶菌種紅茶可頌～
天然養殖紅茶菌種做出紅茶可頌
養殖菌種培養室溫發酵熟成教學～做出健康酵母麵包以及調配無花果口感內餡
歐洲風做出麥香味Q彈咬勁貝果
每人可帶回成品:
土司12兩 / 1條、可頌 4個、貝果2顆
課程時間：01/18(四) 09:30-16:00
研習費用：3200(含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：
徐銓蔚 老師
弘光科技大學講師
台北城市科技大學藝術麵包教學
宏國德霖科技大學餐飲廚藝系藝術麵包協同教學老師
光啟高級中學餐飲管理科系藝術麵包教學
黎明科技大學餐飲管理科廚藝系“烘焙教學老師
各大教室講課老師～
2021創辦～菠蘿人麵包製造所粉絲專頁烘焙銷售
car pe Diem烘焙chef
天和鮮物烘焙Deputy
粉紅巴黎手感烘焙
85©烘焙坊Deputy
聯翔食品
東城食品
可迪麵包花園
2022Mondialdupain 9th法國世界麵包大賽
2021育秀盃冠軍
2020MONDIAL DU PAIN 8th法國世界麵包大賽台灣區選手
2020烘焙王麵包大賽
2018 MONDIAL DU PAIN 7th法國世界麵包大賽
2016米食拌手禮創意大賽
2016烘焙王麵包大賽
全國烘焙食品乙級西點蛋糕麵包技術士
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場
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