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01/30【鮮奶油蛋糕基礎抹面】
記憶中小時候的生日總想要來顆鮮奶油蛋糕
這幾乎是關於生日的記憶連結
本次課程特別請老師運用動物性鮮奶油花式裝飾技巧
從最基礎的鮮奶油調製與蛋糕抹面入門
延續到各式花嘴的應用與擠花技法
從最基礎的擠花袋的抓握
花嘴的搭配與挑選還有線條設計
到擠出朵朵鮮奶油花樣令人感到滿滿的成就感
不同形狀蛋糕體的抹面技巧與花樣
線條的設計也是專業的鮮奶油擠花知識之一
每種鮮奶油裝飾設計之間的變化與差異
種種豐足的知識與技巧讓你一次裝盒帶回
打開盒蓋的一霎那，自己也是會為自己感到驕傲的唷！
課程內容
海綿蛋糕製作（示範）
抹面與鮮奶油擠花技巧（實作）
鮮奶油打發保存注意事項
各品牌動植物鮮奶油差異說明
使用當季水果裝飾
一人實作帶回6吋鮮奶油蛋糕一顆
課程時間：01/30(二) 09:30-13:00
研習費用：2800， 含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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師資簡歷：
@葉子翔 老師
@NONO菓子工坊
Breadnacafe西點主廚
法歐米西點主廚
Lalos西點主廚
萬豪酒店副主廚
法米法式甜點主廚
ISM甜點客座主廚
法國Bellouet conseil甜點進修
義大利Red academy甜點進修
Gâteaux聖誕節慕斯蛋糕比賽-最佳創意獎
Gâteaux蛋糕協會評審委員
德霖技術學院約聘教師
實踐大學約聘教師
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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