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02/21【外省水餃系列 辣椒醬"半實作"】
厚實的基本功是拌餡味道的基礎
對於剛開始要學習水餃調餡的大家，老師的教學真的很重要
從拌餡、桿皮、掐捏、包摺、第一堂水餃課就會帶給大家滿滿的收穫
接下來的桿皮跟包摺對大家來說一定就更容易又有基礎的駕輕就熟
課程內容:
1.外省經典韭菜水餃
2.高麗菜鮮水餃
3.韭黃蝦仁水餃
4.獨家超好吃古早味辣椒醬
5.肉餡調拌專業製作
6.獨家專業抗凍外省水餃皮製作
7.教學如何桿皮包水餃
8.如何水煮不軟爛也能保持Q彈口感的水餃煮製秘方（冷凍跟冷藏的水煮方式也會教）
將會學習到的豐富課程：
獨家抗凍水餃皮
現場教學如何桿皮、包水餃
自行包20顆水餃帶回
手工製作的水餃皮，冷凍不冰裂，宅配接單滿分
老外省口味韭菜、高麗菜的季節挑選跟內餡變化調製，蝦仁挑選的大小
如何正確的前置處理蔬菜的刀切大小
陳聖天老師獨家開店販售外省水餃秘方
超香超無敵好做的辣椒醬風味
老師創業開店的古早味秒殺辣椒醬的炒製️方跟保存方法
從頭到尾的製作，完全能學會多汁的水餃餡做法
️每人可帶回自行包的20顆生水餃（3種口味）
每人可帶回一罐獨家現炒辣椒醬190ml
午餐享用課程裡3種水餃口味+辣椒醬沾用
#中式點心
#職人手作麵點
#外省眷村水餃
#中式點心的職人專家
課程時間：02/21(三) 09:30-14:00
研習費用：2400（含材料、講師、講義、器具、場地）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
師資：
陳聖天老師
廚藝料理教室教學老師
瓦城泰統集團中式點心研發主廚
希爾頓飯店上海廳點心主廚
凱撒大飯店上海廳點心主廚
環亞大飯店川龍廳點心主廚
蘇杭點心店點心主廚
北平同慶樓點心主廚
紅豆食府點心主廚
北平向陽樓點心主廚
宋江餡餅粥上海湯包師傅
北平上園樓點心師傅
空軍悅陽樓點心師傅
官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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