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02/28【日式輕乳酪蛋糕&義大利脆餅Biscotti】
#UNOX小四專用課程
UNOX日式輕乳酪蛋糕
那像被雲朵包覆般的口感，一口吃下，漸漸散發的是起司香氣，乳酪蛋糕體細膩、輕盈,、鬆軟又濕潤，讓人愛不釋手。
突破傳統烤焙的方式，有別於傳統的水浴法，突破創新讓輕乳酪蛋糕可以更有效率的完成。
義大利脆餅Biscotti
義大利經典的脆餅，香脆紮實、融合堅果的香氣及口感，一口咬下，帶出的是檸檬及香橙的淡淡清香，製程未添加奶油，讓你輕鬆無負擔，歡迎您來慢慢品嚐…..
課程內容:
麵糊製作的細節
攪拌的重點強調
UNOX與層爐烘烤技巧同時傳授
突破旋風爐限制的特殊烘烤方式
表面平整不塌陷不萎縮
口感細緻綿密的製作訣竅
小烤箱也能量產的方式解說
課程時間：02/28(三) 13:30-17:30(依課程時間結束為主)
研習費用：2280（含材料、講師、講義、器具、場地）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
師資:
吳飛燁老師
從業27年，精通各式糕點。
從精緻手工製作到食品工業生產線，有著豐富的實務經驗。
22歲橫掃國際各大獎項，
首位得到日本明治紀念會館最高榮譽超級金牌的華人烘焙大師。
2005年至今，曾任知名飯店及連鎖咖啡烘焙行政主廚、烘焙部總監、總經理顧問等職務。
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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