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02/28【媽媽打了沒披薩】
#小空間也能窯烤的
#UNOX小四專用課程
#也會分享層爐的烤法
16世紀的拿坡里，販售給街上民眾，這稱為「窮人的菜」的大餅問世。
西元1889年為紀念瑪格麗塔王后。
以代表義大利國旗三色元素的
番茄～起司～羅勒～呈現出世紀經典的義式拿坡里披薩Margherita就此誕生。
20世紀義大利移民湧入美國
入境隨俗改版後的美式披薩喧賓奪主，卻也大放異彩造成轟動。
媽媽打了沒披薩
義式薄皮 v.s 美式厚片
是簡單純粹亦或豐盛佐料
依您所愛、隨心所欲、獨一無二。
課程內容:
凍藏麵團製作
輕鬆打一份麵團
可同時進行薄皮厚片兩種餅皮變化
化繁為簡的縮時烘烤
以家用烤箱也能創造出窯烤風味
可大量庫存接單販售
更適合佔據小家庭冰箱空間
一人獨享 親友同歡
風味呈現
義式薄皮
媽媽在哪-經典瑪格麗特(Margherita)（實作）
布拉塔生火腿(Burrata Serrano Ham)（示範）
美式厚片
水牛城炸雞(Buffalo Fried Chicken)（實作）
美式沙拉米(Pepperoni)（示範）
課後每人可帶回10吋義式及美式披薩各一
課程時間：02/28(三) 09:30-12:30
研習費用：2500（含材料、講師、講義、器具、場地）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
師資:
吳飛燁老師
從業27年，精通各式糕點。
從精緻手工製作到食品工業生產線，有著豐富的實務經驗。
22歲橫掃國際各大獎項，
首位得到日本明治紀念會館最高榮譽超級金牌的華人烘焙大師。
2005年至今，曾任知名飯店及連鎖咖啡烘焙行政主廚、烘焙部總監、總經理顧問等職務。
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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