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03/26【棠口水煎包】
#獨家口味 #營業版 #新手也沒問題
很多人都知道，這間水煎包
三不一沒有
不准摸、不准挑、不准嫌沒有醬油膏
店休日不定，看老闆心情
好酷的一位老闆
每天大排長龍，排隊搶食的水煎包
要不是闆娘認識酷老闆，不然可是很難邀請動呀
這次將把排隊名店- 營業版的水煎包教大家
還將學到兩種內餡口味
一次把你們的疑問通通解惑
怎麼做出吃了不脹氣的麵皮？
如何做出薄脆的焦香外殼？
如何保持麵皮的彈性？
麵皮冷了也依然保持著軟Q？
如何回烤回煎也依然不失口感？
使用中種法製作麵團，細緻Q彈的麵皮，讓你越嚼越香甜
會教一種煎一面，一種煎兩面的，各有不同口感
再加碼教學：黃豆豬腳湯
老闆強力推薦！和水煎包超搭
課程內容：
兩種內餡製作
✔基礎鮮肉餡
這個肉餡不是傳統五香粉風味，是棠口賦予水煎包的全新風格
✔麻辣乾鍋肉餡
自製麻辣醬炒製的獨家口味肉餡
✔調配特色沾醬
✔麵粉的挑選
✔影響口感的差異性
✔攪拌麵團的注意事項（左右成敗的關鍵）
✔擀皮技巧
✔麵皮如何輕鬆捏製成形
✔煎製的秘訣
✔使用中種法製作細緻Q彈的麵皮
加碼：教學黃豆豬腳湯（老闆強力推薦！和水煎包超搭）
帶回成品：營業版水煎包8顆跟辣椒一瓶
課程時間：03/26(二) 09:30-13:00
研習費用：2300 (含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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