烘焙麵包

  • 04/13【鹽可頌系列專修】

  • 張錫源老師鹽可頌系列專修加開第14班 假日班
     
    不要再擔心做不好鹽可頌了
    #文末有鹽可頌課程花絮
    #五款口味全實作
    上完這堂課您也可以是專家~~
    擁有20多年烘焙經歷的張錫源老師,對烘焙有強大的熱忱
    老師持續不斷地自我充實,不藏私將許多烘焙技術傳授給學員們
    鹽可頌有著如法國麵包的酥脆外皮
    內部組織柔軟又帶著嚼勁的口感,想一顆接著一顆
     
    課程內容:
    大地鄉村鹽可頌
    經典原味在升級,不敗商品
     
    九層塔香蒜
    新鮮九層塔與自制調配大蒜奶油
     
    雙色生巧克力
    漸層的視覺效果與生巧克力的搭配
     
    加倍情濃
    咖啡的獨特調配與肉桂甜奶油的美味搭配
     
    香草煙燻乳酪
    絕對是一款經典再造,特殊的鹹香風味
     
    判斷麵團筋度方法
    麵團鬆弛的溫度、時間的掌握
    麵團延伸擀開技巧
    整形捲起的要點
    烤焙溫度、時間的掌握及判斷
     
    帶回成品:
    15顆鹽可頌(每種口味各3顆)
     
    課程時間:04/13() 09:30~16:00
    研習費用:2800,含材料、講師、講義、器具、場地
    課程報名:https://www.surveycake.com/s/QmRYA
     
    講師簡歷:張錫源(Aaron
     
    鹽可頌課程心得花絮
     
    鹽可頌是台灣非常受歡迎的人氣麵包!
    會做鹽可頌的烘友也很推薦再來上這堂課
    老師這個課程有五款不同風味的鹽可頌
    而且老師在風味的運用與食材的選擇非常值得學習
     
    另外這堂課很適合新手學習喔
    保證一次學好鹽可頌!
    因為一款麵包同時操作15次以上的課程其實不多
    老師對於麵團的解說也非常辛苦
    將麵團拿到每位學生面前
    深怕哪一位同學沒看清楚
    @張錫源 老師你一天走超過一萬步吧
    而且老師在稈捲解說非~~常有耐心
    每個學員真的都能捲起高鹽值的鹽可頌
     
    有在接單的朋友也非常推薦這堂課喔
    量產的技巧,食材風味的選配
    (小編就愛死香草煙薰乳酪了,一次吃5顆我也可以啊~~~)
    每次上張錫源老師的課都覺得非常期待
    學到的技巧跟知識
    真的不是看看Youtube就能深入了解的!
    ────────────
    官方網站:https://tcsu.org.tw/
    地  址:台南市永康區小北路22
    (BMWJaguarLand Rover對面)
        
    勞健保辦理
    各類課程
    一般民眾皆可參加
    包班包課、場地租借
    附設免費停車場(後門直接進教室)
    https://reurl.cc/7DgrRk
    大眾交通工具搭乘資訊
    https://bit.ly/3IJSNAa


    #社區工會 #職業工會 #職業訓練 #職訓中心 #政府補助 #勞健保 #台南證照班 #台南烘焙證照 #證照班 #台南飲料調製證照 #台南咖啡證照 #烘焙證照 #咖啡證照 #台南烘焙丙級證照 #台南蛋糕證照 #台南麵包證照 #蛋糕證照 #麵包證照 #台南烘焙教學 #台南甜點教學 #台南烹飪教學 #烹飪教學 #台南咖啡教學 #飲料調製證照 #台南烘焙課程 #台南甜點課程 #台南咖啡課程 #場地租借 #企業包班 #包班包課