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04/24【知名砂鍋魚頭&雞肉飯】
砂鍋魚頭特色：
湯濃，味甜，鮮香不腥。
油煎法省去油炸的煩腦，簡單的秘訣省去熬濃湯，簡單的步驟輕鬆學會，更適合做成調理湯包
自製沙茶醬，喜歡清淡，濃郁味。
自己都可調整。
課程內容:
油煎沙鍋魚頭
油煎法讓鮭魚頭徹底的膠質保留完整。
想復制做出知名口味的沙鍋魚頭就來看看沙鍋魚頭的小秘訣。
自製沙茶醬
台式沙茶醬，可依自己喜好調整湯頭鮮濃度
雞肉飯
好吃的雞肉飯，除了雞肉煮法要抓的準，火溫也要控制好才能讓雞肉的水份與蛋白質可以最大限度保留水份
雞汁醬油
雞肉飯好吃的秘訣就在於那小湯匙醬油。
好的雞汁醬油，會用到各式天然食物提鮮，不管淋飯，淋麵醬，都是鮮上加鮮
羊角酸辣蘿蔔卷
吃膩了配雞肉飯的黃蘿蔔嗎？
來試看看顏質與口味擔當的酸辣蘿蔔卷
課程時間：04/24(三) 09:30-12:30
研習費用：2000（含午餐、講師、材料、講義、器具、場地）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
Allson老師師資
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✨李四英美食廚藝學院
✨擅長日式拉麵，熬出好湯頭
曾遠赴日本學成各式湯頭與道地日式拉麵，擁有自己的拉麵店。
✨橫跨各領域，擅長多種類型美食佳餚
台式料理、台式小吃、日式料理、港式美食、四川佳餚或宴會料理。
✨各類鍋物料理達人
擅長個人小火鍋、季節燉補鍋、四川麻辣鍋、素食麻辣鍋等鍋物。
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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