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04/27【歐式麵包-軟法、橄欖歐包大進擊】
這次王渲茗老師拿出另一看家本領，法國橄欖、歐式麵包
聽起來像是從歐洲來的軟歐麵包，其實是以國人喜歡的鬆軟感開發，
結合歐包低油特點，貨真價實的混血兒。
老師的課程輕鬆有趣，上過老師的課程也都知道老師麵包功力深厚，
源自於多年的實戰經驗，不僅是麵包店創辦人，現任台邦商旅西點麵包主廚。
這次為大家準備的法式橄欖搭配軟法，主要傳達使用單純的原料與自製抹醬，
來完成風味獨特的美味麵包小品。
課程品項：
1.原味法國橄欖-軟法
2.裸麥起士歐包
3.巧克力燕麥歐包
3.蒜味法國橄欖(示範)
4.起司法國橄欖(示範)
課程內容：
（1）麵糰攪拌技巧
（2）麵糰發酵判斷
（3）烤溫控制
（4）麵糰分割整型技巧
（5）自製商用抹醬
（6）產品保存方法
帶回成品:
✔原味法國橄欖-軟法
✔裸麥起士歐包
✔法芙娜巧克力燕麥歐包
課程時間：04/27(六)13:30~17:30
材料清潔費：2100（含材料、講師、講義、場地、器具）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
（感謝永昌食品材料行照片）
講師簡歷：
王渲茗 老師
大台南市社區工會專任講師
臺邦商旅－帕莎西餐廳西點麵包主廚
知名連鎖烘焙坊帕莎蒂娜西點師
慈幼工商烘焙兼任教師
響食天堂西點師
華德工家講師
嘉義飲調協會講師
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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