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05/04【義大利手工麵食課程】
義大利美食除了麵、飯、披薩，
還有什麼經典呢？
義大利餃子（Ravioli)與義式麵疙瘩（Gnocchi）
也是義大利料理的經典美味，
手工製作義大利手工餃子與義式麵疙瘩，
麵團、手桿造型、麵皮、內餡、烹調方法，
一次到位學習，
手作義大利媽媽的生活美味
1.野菇雞肉小方餃與濃縮雞汁
2.乳酪野菜鮮蝦餃與香草奶油汁
3.經典義大利蛋餃
4.洋芋麵疙瘩與熱那亞青醬
課程內容:
·餃子麵皮製作
·野菇雞肉餡製作（示範）
·鮮蝦野菜乳酪餡製作（示範）
·傳統義大利雞蛋餃製作（實作）
·乳酪野菜鮮蝦餃製作（實作）
·野菇雞肉小方餃製作（實作）
·熱那亞青醬製作（示範）
·洋芋麵疙瘩（共同操作）
·芋頭麵疙瘩
·香草奶油醬汁（示範）
· 芋頭麵疙瘩與松露野菇（示範）
加碼示範：芋頭麵疙瘩與松露野菇
上課同學品嚐每道料理
課程時間：05/04(六)09:00-13:00
研習費用：2800元，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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師資簡歷：王俊之
@主廚的用餐計畫-王俊之
@Hugo Wang 老師
社區工會職訓中心-專任講師
台南之堡創辦人與主廚
那個時代法式餐廳 甜點主廚
台南女中-家政課配合講師
斗六Chico餐廚-餐飲顧問
食上煮義-甜品顧問
小餐桌私廚-創辦人與主廚
Bar Home-行政主廚
可可聯盟-巧克力烘焙講師
卡提諾廚房-頻道主廚
萬記白美娜-研發老師
2019年 韓國<釜山-技能人大賽：伴手禮金賞，金牌>禮盒
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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