-
05/11【五星主廚創業麵店料理】
此堂課為阿宗老師實際創業近一年（目前營業額持續上升中）之經驗，從五星主廚到街邊小吃融會貫通後，降低成本控管、符合地方口味調整技巧、節省人力製作手法，也盡可能以五星級品質控管，實際營運一年的心得，無私與各位學員技轉分享！
課程內容
1.香蔥肉燥乾拌麵
豬絞肉部位挑選解析、古都經典老配方技轉、炒制火候、流程全解析！
2.府城擔仔麵
大骨高湯熬煮食材挑選、配方技轉、火候掌控、搭配古都肉燥、麵條與佐料黃金比例分享！
3.古都肉燥飯
從白米等級選用、用大同電鍋或是營業電鍋，黃金比例煮飯技巧解析！
4.蒜蓉白切嘴邊肉
胡八切必備百搭蒜蓉醬分享，嘴邊肉燉煮火候與保存技巧解析！
5.干連湯
干連部位解析、熬煮技巧、保存方法分享！
加碼
6.肉燥醬淋燙青菜
7.滷蛋
課程時間：05/11(六) 09:30-13:00
研習費用：1800元（含材料、講師、講義、場地、器具）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
師資：周聖宗老師
台北文華東方酒店 前亞洲料理主廚
專精:粵菜、老台菜
────────────
官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
#社區工會 #職業工會 #職業訓練 #職訓中心 #政府補助 #勞健保 #台南證照班 #台南烘焙證照 #證照班 #台南飲料調製證照 #台南咖啡證照 #烘焙證照 #咖啡證照 #台南烘焙丙級證照 #台南蛋糕證照 #台南麵包證照 #蛋糕證照 #麵包證照 #台南烘焙教學 #台南甜點教學 #台南烹飪教學 #烹飪教學 #台南咖啡教學 #飲料調製證照 #台南烘焙課程 #台南甜點課程 #台南咖啡課程 #場地租借 #企業包班 #包班包課
