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05/11【台灣道地平民美食】
老師拿出老台菜的功力，設計名家傳統美食，美味的秘訣，在家也能做出名店美味，不用排隊等美食，學起來不僅家人飽味口，更可以接單飽荷包。
課程內容:
1台式涼麵
經典營業版涼麵醬製作教學
2府城蝦捲
南部代表性美食，內餡製作教學，並教您製作一款(萬用脆漿粉)！
讓鮮甜的蝦捲結合爽口酥香的外衣，相信您已經想好如何接單了吧!
3台式蚵仔煎
阿宗老師測試無數次後的完美比例，將要與大家公開分享
一款軟而不爛、滑口、Q勁十足的面皮比例，並用家庭式的炒鍋，示範煎出營業版水準蚵仔煎，最重要的是教大家作一款萬能百搭的靈魂醬汁，除了跟蚵仔煎絕配，要拿來與蝦捲、肉粽、甜不辣等結合沾醬都非常適合的萬能醬汁！
4油潑辣子
將蔥、薑、蒜、乾辣椒及12種中藥材結合在一鍋紅潤的油脂裡，淋上一小湯匙，任何料理都瞬間香氣四溢，味蕾大開，教學製程溫度數據大公開！
5經典味增湯
這碗湯很平凡，也可以很有學問！
湯頭需用蔬果帶出自然甘甜為根基，才能搭配濃郁的味增鹹香，在運用醬油提味帶出鮮甜回甘，就算只有豆腐充當這碗湯的主角，也能深深品嚐出平凡中的不平凡！
課程時間：05/11(六) 13:30-16:30
研習費用：1800元（含材料、講師、講義、場地、器具）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
師資：周聖宗老師
台北文華東方酒店 前亞洲料理主廚
專精:粵菜、老台菜
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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