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06/11【傳統包子四種麵皮課程】
難得的四款包子麵皮配方+中低筋麵粉超強運用課程：
每次開課都大獲好評
老師專業職人的中式麵點，完全出自於營業專用配方，從排隊小吃到飯店知名產品，這次完全集中於一堂課程中，要好好把握機會
地道的上海菜肉包子，每一位吃過的同學大呼好評過癮，根本就吃不夠！煩絮的手法帶出那入口即化的菜肉頂級口感！絕對不是一般市面上的菜肉包子能相比。菜餡青綠香甜，綿密細緻。讓您餐桌上變成最有面子的包子點心
微流沙的奶皇包！為20年前台北市富臨極品的老港味點心！更是店裏當時的招牌奶皇包
小時候才吃的到的素高麗菜包子！口味乾爽脆口又好吃！高麗菜又清甜。比起現在的高麗菜包不外乎就是油膩又沒有高麗菜的清爽
那好吃又好製作的黑芝麻包，不用備料浪費時間更沒有多餘熬煮程序！超搭的美味，是餐桌上不可缺席的中式甜點之一唷！
錯過了真的會非常可惜
超強的發酵手法跟配方 提高自己在做包子或饅頭零失敗的成功機率～如何不用壓麵機做出白皙麵皮！都會一併通通教學
課程內容:
1.素高麗菜包
2.菜肉大包
3.黑芝麻包
4.金沙奶黃包
包子內餡技巧零失敗
課程特色：
學習四種不同配方的麵皮來搭配包子超夯的內餡，並找出最適合自己的口感來搭配。
手揉麵皮白皙手法操作
素菜炒餡的控制掌握
川燙青菜及脫水過程保持脆綠技巧
四種不同的發酵麵糰配方
麵糰香氣與內餡搭配運用
三種發酵方式的做法跟時間仔細教學
不用隔水加熱做出微流動感奶皇餡
️Q彈有勁道的麵皮，不用老麵即能做出
️超柔軟又能完全回彈的滿滿香氣麵皮
絲滑柔軟爽口不黏牙麵皮
️鬆軟綿密不可思議低筋麵皮
課程時間：06/11(二) 9:30-15:30
研習費用：2800元（含材料、講師、講義、場地、器具）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
教室會提供簡單午餐
超專業課程，每人包子至少各2顆帶回
師資：
陳聖天老師
廚藝料理教室教學老師
瓦城泰統集團中式點心研發主廚
希爾頓飯店上海廳點心主廚
凱撒大飯店上海廳點心主廚
環亞大飯店川龍廳點心主廚
蘇杭點心店點心主廚
北平同慶樓點心主廚
紅豆食府點心主廚
北平向陽樓點心主廚
宋江餡餅粥上海湯包師傅
北平上園樓點心師傅
空軍悅陽樓點心師傅
官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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