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06/11【國王蛋撻專修】
#柳川や超強力作一定不能錯過
#實作課
這堂課艾力克老師想和大家分享一顆不一樣的蛋撻
「不用前置作業」，「也不用前一天鬆弛麵糰的 」國王蛋撻
使用奶油包覆麵糰反折法製作
隨時想吃都能做，並且方便量產的SOP。
這堂課還會教導大家派皮手捏時需要注意技巧
及派皮厚薄對於烘烤時的優缺點
還有如何烘烤出熟透的國王蛋撻
並且在這個缺蛋的情況，特別調製了一款不需要大量雞蛋的蛋撻液
同時艾力克老師有幫大家抓出 派皮 與 蛋撻液 的完美比例
如果你也想偶爾結單販售
那就一定要來學習這款 「國王蛋撻」的量產SOP
那怕你是烘焙新手，也能一次就上手。
帶回成品：
✔國王蛋撻 6顆
（直徑9公分/高度2.5公分）
課程時間：06/11(二) 09:30~13:00
研習費用：2300，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
師資：柳川屋 艾力克 （Eric Lin）老師
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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