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06/26【網紅義式甜甜圈】
柔軟香甜的灌餡甜甜圈
國內外流行的新組合，五種經典創意。
優格種基底麵團，讓麵包柔軟帶淡淡香氣
法式榛果帕林內巧克力、焦糖卡士達、
鹹蛋黃卡士達、抹茶與紅豆、
奶油霜夾心水果甜甜圈
課程中我們將學習
1.優格種甜甜圈麵團（共同實作）
2.主廚香草卡士達醬（示範）
3.鹹蛋黃卡士達醬（示範）
4.法式榛果帕林內（示範）
5.法式苦甜巧克力醬（示範）
6.抹茶卡士達（實作）
7.優格香草乳霜（示範）
五種口味、一項加碼：
1.焦糖榛果巧克力，巧克力外層
2.焦糖卡士達，脆焦糖外層
3.鹹蛋黃卡士達，肉鬆外層
4.抹茶與紅豆，抹茶巧克力表面
5.奶油霜夾心水果甜甜圈
6.加碼示範：熱狗甜甜圈
每位同學帶回一盒甜甜圈
（每個口味各一個）
課程時間：06/26(三)09:00-13:00
研習費用：2800元，含材料、講師、講義、器具、場地
（環保愛地球，請攜帶容器裝成品唷）
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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師資簡歷：王俊之
@主廚的用餐計畫-王俊之
@Hugo Wang 老師
社區工會職訓中心-專任講師
台南之堡創辦人與主廚
那個時代法式餐廳 甜點主廚
台南女中-家政課配合講師
斗六Chico餐廚-餐飲顧問
食上煮義-甜品顧問
小餐桌私廚-創辦人與主廚
Bar Home-行政主廚
可可聯盟-巧克力烘焙講師
卡提諾廚房-頻道主廚
萬記白美娜-研發老師
2019年 韓國<釜山-技能人大賽：伴手禮金賞，金牌>禮盒
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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