烘焙麵包

  • 06/26【手創菠蘿系列專修課程麵包】

  • 【手創菠蘿系列專修課程麵包】
     
    首創菠蘿系列,外酥的菠蘿讓人愛不釋手
    換上新思維實作,讓您吃到不一樣的菠蘿
    搭配黃金比例製作成綿奶酥,完美搭配~
     
    #特殊技法製作
    #酥脆菠蘿皮秘訣讓你再冷凍回烤ㄧ樣美味
     
    課程內容:
    1.攪拌菠蘿均質程度
    2.麵皮比例、麵糰攪拌發酵教學實作及理論分析
    3.製作奶酥綿密口感比例、製作化口Q彈酥脆口感菠蘿
    4.大量接單沒問題流程製作分析流程安排麵糰掌控
     
    帶回成品:
    1.原味蛋香蛋黃菠蘿4
    2.蛋黃菠蘿棉奶酥4
    3.蛋黃芋頭泥菠蘿4
     
    課程時間:06/26(三) 09:30-16:00
    研習費用:3000(含材料、講師、講義、器具、場地)
    課程報名:https://www.surveycake.com/s/QmRYA
     
    講師簡歷:
    徐銓蔚 老師
    弘光科技大學講師
    台北城市科技大學藝術麵包教學
    宏國德霖科技大學餐飲廚藝系藝術麵包協同教學老師
    光啟高級中學餐飲管理科系藝術麵包教學
    黎明科技大學餐飲管理科廚藝系烘焙教學老師
    各大教室講課老師~
    2021創辦~菠蘿人麵包製造所粉絲專頁烘焙銷售
    car pe Diem烘焙chef
    天和鮮物烘焙Deputy
    粉紅巴黎手感烘焙
    85©烘焙坊Deputy
    聯翔食品
    東城食品
    可迪麵包花園
     
    2022Mondialdupain 9th法國世界麵包大賽
    2021育秀盃冠軍
    2020MONDIAL DU PAIN   8th法國世界麵包大賽台灣區選手
    2020烘焙王麵包大賽
    2018 MONDIAL DU PAIN 7th法國世界麵包大賽
    2016米食拌手禮創意大賽
    2016烘焙王麵包大賽
    全國烘焙食品乙級西點蛋糕麵包技術士
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    官方網站:https://tcsu.org.tw/
    地  址:台南市永康區小北路22
    (BMWJaguarLand Rover對面)
        
    勞健保辦理
    各類課程
    一般民眾皆可參加
    包班包課、場地租借
    附設免費停車場(後門直接進教室)
    https://reurl.cc/7DgrRk
    大眾交通工具搭乘資訊
    https://bit.ly/3IJSNAa


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