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06/28【小雞嗶嗶 雞蛋仔課程】
夥計們～各位可愛小雞準備上工！
經典港式街頭小吃，一顆顆溫潤圓滑的酥脆表皮，
要怎麼做到色澤均勻、外酥內Q卻是一門魔鬼大學問
卡森老師”好好美“配方，
三款看似基本平凡，但卻能延伸出上百種變化的基底款雞蛋仔，
帶你造就自己的網美雞蛋仔！港日台式都能信手捻來
港式原味
不可能原味就這麼好吃吧？
原味往往是展現真功夫的口味，因為沒有調味才更需深厚功力！
麵糊的秘密比例，才能做出充滿奶香卻沒有奶臭的古早香濃美味。
濃情朱古力
整片充斥濃醇香的巧克力，成就吃得苦中苦，方為雞上雞的實力。
黑色珍珠的色澤飽滿，苦中卻仍能嚐到香甜的奶味，美與味兼具！
日式抹茶
抹茶麵糊煎出的亮澤墨綠色表皮，一撥開卻能驚見一抹漂亮的翠綠，
抹茶的清苦茶味將奶香的雞蛋糕體，襯托出馥郁香氣，
外酥內Q，茶苦香甜，直接形成一道不合理美味的藝術品！
課程重點：還原基本法！
1. 溫度大魔王，一點點不一樣，雞蛋仔就走味了～
老師用千次實驗心得，告訴你最完美溫度
2. 剛烤出來vs冷掉 都一樣好吃！
3. 用什麼風吹？吹的程度才能讓雞蛋維持完美脆度？
4. 蛋形要漂亮完整，麵糊是關鍵！
5. 原料取得容易，不用特殊食材！
大人小孩都喜歡的雞蛋仔，學起來～成為家人朋友心中的愛豆
新手可學！接單販售，來唷夥計們～
小雞嗶嗶～一起優雅上工！
做出最迷人又可愛的獨特雞蛋仔角色！
課程時間：06/28(五) 13:00-16:00
研習費用：2000 (含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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講師簡歷：
江翰澤 / Carson
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業16年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
暘光田麥創辦人
過的好好創辦人
糖村研發部主廚
糖村生產部副主廚
烘焙店家技術顧問指導
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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