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07/02【烘焙職人嚴選麵包】
【烘焙職人嚴選麵包】
以健康新創為出發點，研發出獨特麵包&吐司，低油低糖呈現出美味麵包，超高含水量，讓麵包不像歐式麵包那麼乾硬，使麵包濕潤感更佳更柔軟，也使用不同料理手法融入麵包，讓您有煥然一新的味覺體驗。
課程內容:
✔小藍莓巧克力圈（高含水）
無糖無油的麵團
為了提升豐富的味蕾曲線呈現
以大量果乾及巧克力來補上
✔太陽蛋培根大阪燒
以大阪燒概念而延伸而出
運用大阪燒調理模式
作為產品的驚喜，加入生食雞蛋烘烤
鹹香又美味
✔高水量酒釀葡萄吐司
麵團以高水量及低糖無油為主
水含量拉高是希望最後藉由烘烤受熱糊化後麵體產生特殊糯感
麵團中刻意加入高比例酒釀果乾
為了能提升風味性價值，利用大量果乾來補足風味性
一款極具特殊口感又不失美味的吐司
✔帕瑪森胡麻菌菇雞肉
以輕食料理方式調配胡麻菌菇雞肉，簡單清爽，可作為一款炎夏的鹹味麵包款
課程時間：07/02(二)09:00-16:30
研習費用：3200，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：張錫源（Aaron ）
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
https://bit.ly/3IJSNAa
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