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08/13【手創菠蘿系列專修課程麵包】
首創菠蘿系列，外酥的菠蘿讓人愛不釋手
換上新思維實作，讓您吃到不一樣的菠蘿
搭配黃金比例製作成綿奶酥，完美搭配~
#特殊技法製作
#酥脆菠蘿皮秘訣讓你再冷凍回烤ㄧ樣美味
課程內容:
1.攪拌菠蘿均質程度
2.麵皮比例、麵糰攪拌發酵教學實作及理論分析
3.製作奶酥綿密口感比例、製作化口Q彈酥脆口感菠蘿
4.大量接單沒問題流程製作分析流程安排麵糰掌控
帶回成品：
1.原味蛋香蛋黃菠蘿4個
2.蛋黃菠蘿棉奶酥4個
3.蛋黃芋頭泥菠蘿4個
課程時間：08/13(二) 09:30-16:00
研習費用：3000(含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：
徐銓蔚 老師
弘光科技大學講師
台北城市科技大學藝術麵包教學
宏國德霖科技大學餐飲廚藝系藝術麵包協同教學老師
光啟高級中學餐飲管理科系藝術麵包教學
黎明科技大學餐飲管理科廚藝系“烘焙教學老師
各大教室講課老師～
2021創辦～菠蘿人麵包製造所粉絲專頁烘焙銷售
car pe Diem烘焙chef
天和鮮物烘焙Deputy
粉紅巴黎手感烘焙
85©烘焙坊Deputy
聯翔食品
東城食品
可迪麵包花園
2022Mondialdupain 9th法國世界麵包大賽
2021育秀盃冠軍
2020MONDIAL DU PAIN 8th法國世界麵包大賽台灣區選手
2020烘焙王麵包大賽
2018 MONDIAL DU PAIN 7th法國世界麵包大賽
2016米食拌手禮創意大賽
2016烘焙王麵包大賽
全國烘焙食品乙級西點蛋糕麵包技術士
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
(BMW、Jaguar、Land Rover對面)
✨勞健保辦理
✨各類課程
✨一般民眾皆可參加
✨包班包課、場地租借
✨附設免費停車場(後門直接進教室)
https://reurl.cc/7DgrRk
✨大眾交通工具搭乘資訊
https://bit.ly/3IJSNAa
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