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08/13【暢銷甜塔禮盒】
CP值超高實作課程 一次學習多種甜塔
從塔皮到內餡課堂上都會老師都會不藏私分享
小高老師上課風格能實作的部分絕對盡量讓同學實作
同學都能實際操作!!
課程內容:
甜麵糰製作：課程中會分享甜麵團的製作流程、如何避免出油、出筋、麵糰快速鬆弛的方法、麵糰的保存方式等。
食材特性說明：課程中會介紹所有食材的作用與特性、如何調整食材的比例來控制塔皮的酥脆度與香氣、成本控制的概念等。
塔皮整形技巧：課程中會分享直角圓塔模的製作技巧，以及如何烤出不回縮的塔皮。
迷你法式馬卡龍製作：課程中會分享烤箱風乾版的馬卡龍製作原理與技巧，快速製做迷你法式馬卡龍
果醬的製作：課程中會提供多種果醬製作的配方，以及果醬熬煮的技巧
香濃卡士達製作：課程中會實做香濃的香草卡士達，以及零失敗的製作技巧，像是如何避免煮太軟、太乾、油水分離或煮焦
檸檬凝乳的製作：課程中會分享如何製作出清爽不油膩的檸檬凝乳、調色方法與擠花的技巧
巧克力甘納許製作：課堂上會分享生巧克力餡零失敗的製作方式、擠花與裝飾的技巧
課程特色：
1️蛋奶素
2️酥脆塔皮（實做）
3️迷你馬卡龍（示範）
4️卡士達水果塔（實做）
5️玫瑰檸檬塔（實做）
6️生巧克力塔（實做）
帶回成品:
帶走六入甜塔
卡士達水果塔2入、
玫瑰檸檬塔2入
迷你馬卡龍生巧克力塔2入
課程時間：08/13(二) 09:30-14:00
研習費用：$2800(含材料、講師、講義、器具、場地)
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
小高老師上課風格：
1.能實作的部分絕對盡量讓同學實作
2.新手友善、有問必答
3.使用天然、風味佳的食材
即便是調色，也使用天然蔬果粉
而非使用價格便宜的色素調色
師資：小高老師
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
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✨各類專案課程
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場 https://reurl.cc/7DgrRk
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