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08/20【國王蛋黃酥】
艾力克老師今年特別推出【國王蛋黃酥】
老師早在去年中秋節就開始研發了~
但又不想在市面上多了一款傳統蛋黃酥
這樣只是在市場上多了重複的商品
所以研發使用派皮的製法
國王蛋黃酥採用的製作方式是 國王派食譜
奶油包覆派皮進行反覆折疊，達到更酥脆口感，
並且奶油使用AOP認證的法國奶油清香不膩口，
所以命名為 #國王蛋黃酥️
課程內容:
奶油包覆派皮折疊方式
國王蛋黃酥烘烤技巧
實作 8顆國王蛋黃酥
課程時間：08/20(二) 14:00-18:00
研習費用：$2800，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
師資：柳川屋 艾力克 （Eric Lin）老師
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柳川屋 創立了 7年，謝謝大家陪柳川屋度過了7年的中秋節，
每年都會有客人詢問 為什麼不賣蛋黃酥？
每年都會有學生問 為什麼不教蛋黃酥？
沒錯，柳川屋這七年只有販售與教學 特地去香港學習的
#雪藏奶黃酥 ，自製的奶黃餡讓主廚覺得很特別。
而今年為什麼特別推出了 #國王蛋黃酥 呢？
其實這項產品早在去年中秋節就開始研發了，
決定販售的理由是如果我一樣再推出一款也是油酥油皮製作的傳統蛋黃酥，
那也只是在市場上多出了重複的商品，
從去年中秋節開始研發的原因是，國王蛋黃酥採用的製作方式是 國王派食譜，
並且使用派皮的製法，
奶油包覆派皮進行反覆折疊，達到更酥脆口感，
並且奶油使用AOP認證的法國奶油清香不膩口，
所以命名為 #國王蛋黃酥。
有著 蛋黃酥的外表，但是不一樣的內涵，我想也只有這樣有趣又特別的蛋黃酥，才能夠在柳川屋上架分享給大家吧！
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
上課地址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨教室附設免費停車場
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