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08/22【日式小月娘】
#專業烘焙 #中秋節必備
課程內容
1.（再贈送耐熱粉紅矽膠墊市價450）
2.【4.0升級版本】
3.每人帶回一盒日式小月娘酥
全實做，全實作，全實作
更有不少同學課後直接爆單
隨課程再附贈1份
將統整134班課程教學經驗同學製作常遇到的問題
整理成問答集Q&A
這款月餅，是用日式的態度結合台灣月餅元素.融合而成的職人產品
更採用純天然進口奶油製作不使用假奶油.與添加物
日式職人態度製作的細節 從油皮 到油酥 到奶油種類認識以及桿捲 到為什麼月餅會破酥？
室溫與濕度對表皮破酥會產生的影響 並示範完整內餡配方!課程將提供內餡製作百分比
對於市面上的蛋黃酥吃了一顆就會膩嗎？
我們特此設計了內餡從新組合，來讓月餅吃起來是清爽又香酥脆 並可讓每位同學帶回一盒月餅。陽光老師的經典日系風月餅.
等妳自己來體會詮釋
@課程需自備 小台電子秤
有上過月餅的舊生也歡迎回來複習
課程時間：08/22(四)13:30-17:00
研習費用：2000，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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講師簡歷：
陽光超人 老師
源之屋和風創作料理料理長
饗食天堂日本料理廚師
船老大漁村日本料理廚師
四味屋居酒屋日本料理廚師
三井懷石料理日本料理廚師
臺北花園大酒店日本料理廚師
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
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