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08/22【日式壽司卷基礎】
#專業教學#家中輕鬆做
壽司飯會黏？
壽司飯無法粒粒分明嗎？
常溫可以放三天的壽司飯保存秘訣
家庭版本與營業用教學
不同的工具有不同的水量，如何計算
電子鍋，鑄鐵鍋，瓦斯爐50人份飯鍋教學
米有新米跟舊米之分，怎麼煮
壽司醋應該要給多少量，壽司飯才能每次都一樣
洗米的時候，要如何選擇正確的工具與洗米手法
此生必學煮飯課程，讓妳煮出好吃的米飯
<示範品項>
1煮飯的技巧大公開與洗米手勢與含水量教學
2壽司飯的絕對專業理論
3壽司醋職人烹飪技術教學
4壽司飯保存理論
5日式花壽司
6卷壽司飯的手法訓練
《實作》7日式海苔卷壽司
8日式蟹肉壽司捲
帶回成品:實做成品兩份
課程時間：08/22(四)09:30-12:30
研習費用：1900，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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講師簡歷：
陽光超人 老師
源之屋和風創作料理料理長
饗食天堂日本料理廚師
船老大漁村日本料理廚師
四味屋居酒屋日本料理廚師
三井懷石料理日本料理廚師
臺北花園大酒
店日本料理廚師
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
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