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09/06【法國麵包專修班《熟成老麵、全麥鄉村、免揉手工麵包》】
【法國麵包專修班《熟成老麵、全麥鄉村、免揉手工麵包》】
#歐式麵包集合啦！
#適合烘焙新手
很多同學們希望能夠在一堂歐式麵包的課程中
學習到各種不同的整形技巧
你們的心聲~老師有接收到
新一季的法國麵包專修課程之中
老師增添了～海鹽奶油法國麵包、阿爾薩斯堡的操作教學
並且將手工古典法國麵包改為實作內容！
讓所有同學們不只在課程中 #了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術！
還能製作屬於自己的法國長棍、法國全麥鄉村以及完全手工的古典法國麵包！
不管你是烘焙初學者、歐式麵包的愛好者或是個人工作室的專業職人都很適合唷～
課程內容:
#實作
法國經典長棍麵包 《熟成老麵》
法國全麥鄉村核桃麵包 《全麥老麵》
手工古典法國麵包
#示範
海鹽奶油法國麵包
阿爾薩斯堡
培根麥穗
蜂蜜蔓越莓乳酪麵包
課程時間：09/06(五)09:00-13:00
課程費用：$3000，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉烘焙技術顧問
統一麥典實作工坊烘焙講師
統一麵粉越南烘焙講師
法國藍絲可產品技術顧問
台灣原貿市場開發行銷顧問
德國白美娜商品開發顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
開元食品商品部顧問
晶華酒店服務經理
口福堂總店長
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
士邦Spar攪拌器烘焙商品技術顧問
法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
萬記貿易行銷顧問
Thermomix烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問
●著作：
《甜點時代！創造秒殺甜點的全方位指南》
《法式甜點店的秘密法則 Frontière Française》
《呂昇達 職人手作貝果全書——6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬，一次學會65種職人技法一次到位》
《職人麵包店的繁盛秘密法則：為什麼受歡迎？「繁盛」的秘密法則是什麼？以美味征服人心，踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊，二十年烘焙技術傳承一次公開！》
《極簡甜點工作室！：手作餅乾、法式點心專門書》
《呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法》
《誕生於家庭的烘焙美食指南教科書》
《必學的伴手禮專門書：呂昇達老師親自教導，家庭廚房也OK!》
《手作烘焙教科書：麵包、西點與餅乾×美味的無限可能》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
《餡料麵包的無限可能：揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」，商業用餡料麵包解答專書》
《呂昇達經典麵包配方×私房迷人料理：40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合》
《呂昇達 美味戚風蛋糕×巧手烘焙小西點》
《呂昇達餡料點心黃金比例101：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密》
《100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》
《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》
《呂昇達老師的甜點日記》
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨附設免費停車場 (後門直接進教室)
#台南烘焙廚藝教室
#企業包班
#場地租借
#台南烘焙證照
#台南麵包證照
#台南蛋糕證照
#台南飲調證照
