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09/12【澱粉燙麵運用專修】
#2024新課程
#利用各式澱粉燙麵運用技巧
#一次學到五款麵包
Aaron師傅全新課程來囉
#澱粉燙麵運用技巧
利用各式澱粉特性將其糊化，融入麵團中將其口感價值藉由澱粉燙麵來凸顯不同的咀嚼口感
課程內容：
這堂課程老師將分享五種不同的澱粉來製作五款麵包~
柳橙柑橘（#地瓜粉燙麵）
液態以柳橙汁為主與柑橘共同結合以引出橙香風味價值，麵團中融入地瓜粉燙麵其目的增添更優越的保濕性外，同時給予麵團截然不同的咀嚼價值
紫薯地瓜核果（#紫薯粉燙麵）
以紫薯粉燙麵作為麵團染色的視覺效果
同時保有良好保濕性也同時賦予麵團一種Q糯的口感，搭配自製地瓜丁的搭配
一款風味、視覺、低負擔的一款麵包
亞維儂水果鄉村（#南瓜粉燙麵）
南瓜燙麵給予麵團豐富視覺效果，同時也給予產品更優越保濕性，
搭配綜合水果呈現新式的軟歐型態
亞麻籽紅莓核果（#玉米粉燙麵）
亞麻籽搭配紅莓不僅在口感上帶來豐富的層次感，還有許多營養價值~
#加碼
夏日香草芒果奶油冰心（#糯米粉燙麵）
為了夏日而特別設計的，運用糯米粉燙麵讓麵團有著良好保濕性
麵團耐冷藏保存，內餡調配香草芒果奶油非常適合夏日來吃上一口
（課後可帶回五款麵包各1個）
（本文案中使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）
課程時間：09/12(四) 09:30-16:00
研習費用：$3300，含材料、講師、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
講師簡歷：張錫源（Aaron ）
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官方網站：https://tcsu.org.tw/
地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨各類專案課程
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場 https://reurl.cc/7DgrRk
✨包班包課、場地租借
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