#一次學會五款風味職人麵！ 在家也能做到？真的可以！

這堂課專為「希望提升實力」與「喜歡動手做料理」的你設計。

從備料順序、煮麵時間、醬汁乳化、火侯掌控，到簡易擺盤美感，每一步都細緻引導，讓你回家也能自信重現職人級美味！

 

 課程內容｜五道風味、五種技巧，從此不怕煮麵失敗！

 

•明太子奶油鮮蝦義大利麵

日式明太子的鹹香與奶油的滑順完美融合，搭配Q彈鮮蝦，教你掌握海鮮不過熟、奶醬不油膩的關鍵比例。

 

•普利亞風味花椰菜蒜香義大利麵

來自義大利南部的純素風味，用最簡單的蒜香炒法，炒出家常卻不簡單的深層香氣，學會這道。保證讓你吃的營養健康！

 

•日式香蔥醬燒豬肉和風義大利麵

和風照燒醬搭配台式常見食材，豬肉軟嫩不乾柴，還能延伸變化為家常丼飯，日式融合義式的完美範本。

 

•經典羅馬卡邦尼（Carbonara）義大利麵 (實作)

教你如何用蛋液、起司與鮮奶油創造絲滑不炒蛋的金黃醬汁。

 

•鯷魚蟹肉蒜香番茄義大利麵

層層堆疊的鮮味：鯷魚提香、蟹肉鮮甜、番茄酸香，每一口都富有立體感，清炒也可以帶出濃郁醬汁的口感。

 

研習費用：$2400，含材料、講師、講義、器具、場地

 

 

@陳俊儒

@Dotch Bistro 兜齊餐酒館

大台南市社區工會-職訓中心講師

兜齊餐酒館創辦人與行政主廚

臉紅的相遇創辦人

漢時葡萄酒會館主廚

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

 

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