【爆脆珊瑚一口小泡芙】

課程時間：

12/05(五) 09:00-12:30

12/06(六) 09:00-12:30

 

蟹老闆把製作泡芙體【完整數據化】

從此不用再憑感覺猜想

「這個麵糊狀態倒三角到底可以了嗎？！」

#連烘焙小白也能輕鬆上手

讓你每一次製程品質穩定

每一顆泡芙更是穩定成長

 

謝岳恩老師 蟹老闆 成人實作課

 

珊瑚小泡芙可甜、可鹹

 

蟹老闆研發

#4款不同風味泡芙體

#7種風味爆脆珊瑚小泡芙

 

經典不敗原味

香醇摩卡咖啡

鹹甜的鹹香風味

乖乖巧克力風味

每個風味獨立驚豔

#泡芙脆口無需分次烘烤

#輕鬆一爐到底

 

#課堂再加碼

各種創意變化操作細節

自製濃縮咖啡精

酸奶洋蔥風味

披薩風味

辣渣風味

碳烤風味

 

了解變化細節後

讓你自由變化、創造專屬招牌口味！

 

- 課 程 內 容 -

泡芙體（實作）

表面裝飾（實作）

自製濃縮咖啡精（示範）

庫存方法以及注意事項

烘烤注意細節

烤焙熟成判斷與訣竅

產品包裝與價格制定說明

 

課程製作7種口味

每人可以帶回一桶 綜合爆脆珊瑚小泡芙

 

#爆脆珊瑚小泡芙

外皮酥脆、一口一個剛剛好

 

婚禮小物、慶生、追劇、送禮好方便

接單聖品、絕對不能錯過

 

學員大聲說⋯

蟹式出品 個個都是接單熱賣商品

 

— 蟹老闆課程 保證無雷—

課程費用：$2500（含材料、講師、講義、器具、場地）

課程報名：https://funkitchen.dingup.cc/

 

師資簡歷：

@謝岳恩 老師

@謝岳恩-蟹老闆的烘焙蟹樂園

大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師

香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師

大蟹曲奇 研發監製

poc 技術指導

純發西點麵包 師傅

方師傅點心坊 師傅

巴貝多點心坊 西點主廚

凱德精緻烘培 西點主廚

TONE咖啡蛋糕 西點主廚

乙級烘焙食品技術士

 

 

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

教室導航 : https://share.google/CBImiBb3rEEazOKid

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

停車場導航 : https://maps.app.goo.gl/tcGiWZn9xVcNdgWb6

 

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