陳丰以老師【 #鹹湯圓 實作班】

課程時間：12/15(一) 09:30-12:00

湯圓經過冷凍如何做才不會裂？

自己做的湯圓也可以比外面賣的更Q更好吃？

每年冬至總是要賣上至少上萬顆的陳丰以老師，教你如何量產!

敬請把握學習的機會唷～～

 

在課堂中分享米食的理論

以簡單的化學角度來解釋，米種不同，對於消化有什麼影響

湯圓的粿粹，有兩種做法

商業量產時，要使用哪種比較方便又快速？

課程因為設備限制，採用米粉製作，

順道分享米食製作的磨粿要點與技巧～～

 

上午場

鹹湯圓實作班來囉～

 

鮮肉內餡製作

（講解市面有基本的三種底餡略述）

湯圓外皮製作

鹹湯圓湯頭製備

量產保存要點

包餡製作

 

帶回成品: 每人帶回10顆回家

 

研習費用：$2000(含材料、講師、講義、器具、場地)

課程報名：https://funkitchen.dingup.cc/

 

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講師簡歷：

陳丰以 老師

大台南市社區工會- 職訓中心 講師

忠豐食品股份有限公司 總經理

陳丰以手作烘焙 創辦人

屏東縣立東港高級中學家政群教師 研習講師

屏東縣立東新國民中學職業試探中心 農業食品職群指導教師

屏東樂齡長青學苑 烘焙講師

屏東縣林邊區漁會家政班 烘焙食品講師

屏東縣佳冬鄉農會家政班 食品指導講師

屏東縣佳冬鄉塭子國民小學 烘焙食品講師

社團法人屏東縣向陽啟能協會 烘焙訓練專任講師

屏東縣佳冬鄉溫馨家園促進會 食品指導顧問

食品安全管制系統證照

 

著作「米食煮藝研究院」

 

專 長

1.食品加工基礎製作與研發

2.烘焙食品生產與研發

3. 食品添加物略述講解

 

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

教室導航 : https://share.google/CBImiBb3rEEazOKid

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加
教室附設免費停車場

停車場導航 : https://maps.app.goo.gl/tcGiWZn9xVcNdgWb6

 

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