許少宇 老師【酥皮泡芙 & 生乳捲】

課程時間：12/23(二) 09:00-13:00

#加開第六班 #草莓季 #實作課程

本次課程使用各地區當季水果。

這次課程少宇老師帶來了大家最愛的生乳卷以及日式酥皮泡芙 ，

和大家分享這兩款歷久不衰的經典產品以及相應技術，再也不用害怕卷蛋糕了！

 

您可以學到：

蜂蜜燙面戚風蛋糕體

超穩定蛋白的打法

卷蛋糕的技巧

蛋糕體各式口味替換方法

 

酥菠蘿皮製作

泡芙體製作要領

外交官卡士達奶油製作技巧

各項產品的保存與賣價

本課程採部分實作。

實作：生乳卷。

 

互動式示範教學：酥皮泡芙。

您可以帶回：

18公分生乳卷-1卷

酥皮泡芙-5顆

 

 

研習費用：$2400，含材料、講師、講義、器具、場地

課程報名：https://funkitchen.dingup.cc/

 

「本課程照片由其他烘焙教室提供」

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講師簡歷：

@許少宇 老師

香格里拉台北遠東大飯店

德麥食品西點技師

Bonbon de Chocolate主廚

台北塔利亞甜點 行政主廚

嘉麗寶巧克力集團 華北地區品牌大使

上海諾心食品 研發部主管

北京酥趣連鎖餐飲培訓顧問

中天電視康熙來了-廚師主題

愛奇藝綜藝-男子甜點俱樂部-常駐嘉賓

時報周刊專訪

蘋果日報專訪

東森新聞專訪

中央社專訪

ETtoday專訪

三能代理

 

 

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

教室導航 : https://share.google/CBImiBb3rEEazOKid

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

停車場導航 : https://maps.app.goo.gl/tcGiWZn9xVcNdgWb6

 

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