台南知名 <Kadoya喫茶店>

X5老師開課｜MooKEN 脆皮小泡芙

課程時間：12/12(五) 09:30-12:30

#大阪排隊名店技術直傳！

 

在大阪心齋橋，有一條怎麼排都排不完的隊伍。

大家只為了一口——咬下會「咔嗞」的脆皮小泡芙。

 

這次，老師要把這個讓人甘願排隊的味道

完整拆解、原味呈現，帶到台南。

 

你不用飛日本，

也能親手做出 モーケン MooKEN 的人氣脆皮小泡芙！

 

你會在這堂課學到：

 

咬下去會「咔嗞」的黃金薄脆外殼秘訣

爆漿卻不軟皮、內餡不出水的黃金餡體比例

小尺寸為何更迷人？完整技法拆解

烤溫曲線 × 麵糊含水 × 內餡穩定度一次講清楚

 

這堂課不會藏招——我們零保留教給你。

 

你將帶走：

✔ 一吃就想排回來第二次的名店級味道

✔ 一整天不回潮的脆皮烘焙曲線

✔ 市集可直接開賣的穩定量產流程

✔ 店家能立即加入菜單的商業版本

 

一堂課，帶走一個能讓客人排隊的小泡芙技術。

如果你想讓你的甜點作品更專業、更值錢，

我在台南等你一起把技術升級。

 

研習費用：$2800，(含材料、講師、講義、器具、場地)

課程報名：https://funkitchen.dingup.cc/

 

講師簡歷：

吳宗鴻師傅（藝名: X5）

大台南市社區工會- 職訓中心 講師

Kadoya カドヤ喫茶店創辦人

主廚吳宗鴻原是極富創意的設計師，因熱愛甜點，遠赴日本學習正宗日式甜點，

回國創辦 Kadoya 喫茶店，是台南甜點控激推的超人氣甜點店。

 

 

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

教室導航 : https://share.google/CBImiBb3rEEazOKid

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

停車場導航 : https://maps.app.goo.gl/tcGiWZn9xVcNdgWb6

 

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