謝岳恩老師【草莓大福】來囉!!#加開第六班

課程時間：01/09(五) 13:30-17:00

 

草莓季節來臨了、預備備～～

#史上最強的麻吉皮_還可以包冰淇淋

現在報名就送～

#大蟹萬丹頂級紅豆餡1包

 

謝岳恩老師

蟹老闆成人實作課

 

蟹老闆推出四款

肖賀甲『麻糬』與大家分享

 

咬一口會『牽絲』的麻糬皮

療癒指數破表

你妳您準備好了嗎

 

家庭版必學課程

鮮奶草莓大福

使用糯米粉、自製麻吉皮～完全無添加一滴水

Q彈麻糬～綿密紅豆餡

讓人一口接一口

 

接單版必學課程

日式草莓大福

Q彈的麻糬包裹著綿密紅豆餡，甜而不膩的口感、草莓汁從嘴裡綻放，搭配起來實在完美！

麻吉皮冷藏5～7天沒問題

 

一定要上課程

百搭水果大福

使用天然色粉調製的大福皮

搭配百搭不膩口、香緹奶油餡

齁齁齁～～肖賀甲的啦！

還沒完…蟹老闆再搭配一塊蛋糕體

組裝而成的水果大福

皮、餡和水果的巧妙比例讓人讚不絕口，就算不愛甜點，也會喜歡。

吃了真的回不去了

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什麼季節就搭配當季水果

這樣你說：你還會不來

 

-課 程 內 容 -

1、四種麻糬皮製作方式

2、不會破皮SOP製成方式

3、糯米粉調製鮮奶麻糬皮

4、運用天然色粉調製麻糬皮

5、內餡、麻糬皮完美組合技巧

6、如何製作穩定蛋糕體

7、蛋白霜比重與注意事項

8、調製完美不膩口香緹奶油餡

9、產品包裝與價格制定說明

 

（每人可帶回自製的

（鮮奶草莓大福*3、日式草莓大福*3 水果大福各*1）

大蟹萬丹頂級紅豆餡1包

 

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學員大聲說⋯

蟹試出品

個個都是接單熱賣商品

— 蟹老闆課程 保證無雷—

 

研習費用：$2300（含材料、師資、講義、器具、場地）

課程報名：https://funkitchen.dingup.cc/

 

 

師資簡歷：

@謝岳恩 老師

@謝岳恩-蟹老闆的烘焙蟹樂園

大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師

香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師

大蟹曲奇 研發監製

poc 技術指導

純發西點麵包 師傅

方師傅點心坊 師傅

巴貝多點心坊 西點主廚

凱德精緻烘培 西點主廚

TONE咖啡蛋糕 西點主廚

乙級烘焙食品技術士

 

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

教室導航 : https://share.google/CBImiBb3rEEazOKid

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

停車場導航 : https://maps.app.goo.gl/tcGiWZn9xVcNdgWb6

 

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