房太廚老師【台式沙琪瑪｜甜鹹六款一次學會！】

課程時間：01/29(四) 09:00-13:00

 

沙琪瑪可以不甜膩、不鬆垮、不油炸嗎？

這堂課，帶你打破對沙琪瑪的想像，做出可炸可烤、不油不膩的職人級點心！

 

從糖漿煮製、麵糰酥度、餡料風味設計，

一次學會六種口味變化，甜口有層次，鹹口更驚艷！

 

【六款風味一次掌握】

｜原味麥芽｜

保留麥芽香與經典酥脆，純粹耐吃、不簡單。

 

｜海苔椒鹽｜

海苔的鹹香組合，甜鹹交錯、停不下來。

 

｜芝麻黑糖｜

黑糖香氣濃厚，搭配炒香芝麻與堅果，復古又耐嚼。

 

｜抹茶莓果｜

抹茶與莓果酸香交織，顏值與口味兼備的少女系人氣王。

 

｜鹹蛋黃肉鬆海苔｜

濃郁鹹蛋香＋肉鬆，甜鹹平衡，是鹹點界扛霸子。

 

｜椒麻花生｜

花椒與辣油，包裹酥脆花生，香麻微辣超涮嘴！

 

 

【課程亮點】

 甜鹹糖漿煮製技巧與比例設計

 油炸版／烤箱版兩種製法一次學會

 不鬆散、不過甜，咬下酥脆有層次

 結構穩定配方，適合開發為常溫點心或伴手禮販售

 

【每人帶回成品】

 每種口味 × 2 個，共 12 個沙琪瑪

 獨立包裝 ，方便試吃、分享、保存

 

 

這堂課，不只是一堂沙琪瑪課，

更是一場關於「改造經典、創造新市場」的點心設計課！

 

六種風味、甜鹹皆備、外酥內香，

保證學完帶回的，不只是沙琪瑪，還有靈感與實力。

 

研習費用：$2400，含材料、講師、講義、器具、場地

課程報名：https://funkitchen.dingup.cc/

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講師簡歷：

@房太廚 Nick

創立 Unick Pâtisserie 任職 甜點主廚

YouTuber 古娃娃 WOO!COOKIES! 甜點品牌 研發主廚

海外：

馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國（上海、廣州）

教學經歷

2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作

2018香奈兒 珠寶巡迴VIP活動 Lion法式甜點專屬教師

2018 Sports Max VIP 甜點教學活動

2020 夏普 水波爐家電展 活動講師

2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師

2020、2021 Sisley 品牌VVIP活動 甜點講師

2020 Coach outlet 聖誕節VIP活動

2021 Coach x Disney 聯名 甜點合作

 

 

官方網站：https://tcsu.org.tw/

上課地址：台南市永康區小北路22號

教室導航 : https://share.google/CBImiBb3rEEazOKid

勞健保加保辦理

一般民眾皆可參加

教室附設免費停車場

停車場導航 : https://maps.app.goo.gl/tcGiWZn9xVcNdgWb6

 

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